J’ai laissé mon seau d’amorce fermé deux jours par 28 °C juste pour gagner du temps : au premier coup, j’ai compris ce que la chaleur avait fait à mes farines
Un seau d’amorce oublié deux jours à 28 °C devient un désastre : odeur aigre, texture gluante, fermentation rapide. Comprendre ce qui se passe réellement dans un conteneur fermé et comment protéger vos préparations de la chaleur estivale.